Plataforma de Autoevaluación para Bodegas Turísticas
y sus Experiencias Enoturísticas
Evaluar, ordenar y fortalecer la sostenibilidad de su bodega con estándares internacionales adaptados a la realidad vitivinícola argentina.
Para qué sirve
Gestión y mejora progresiva
La plataforma constituye un espacio digital diseñado para acompañar a las bodegas en la gestión de sus prácticas, brindando una hoja de ruta clara hacia la sostenibilidad.
Diagnóstico Real
Conocimiento del nivel actual de desempeño de su bodega en sostenibilidad con indicadores precisos.
Mejora Continua
Identificación de oportunidades concretas y planificación de acciones estratégicas a corto y largo plazo.
Competitividad
Alineación con las tendencias internacionales y exigencias del turismo sostenible global.
Proceso
Camino a la Autoevaluación
Registro
Creación del perfil único de su bodega en la plataforma de COVIAR.
Segmentación
El sistema adapta la encuesta según el tamaño: desde 'Micro Bodega' hasta 'Gran Bodega Turística'.
Evaluación
Completación de indicadores por capítulos: Gobernanza, Agua, Energía, Residuos, etc.
Resultados
Obtención del puntaje total, nivel de sostenibilidad alcanzado e informe de mejoras.
Dimensiones del Turismo Sostenible
Tradicionalmente, la sostenibilidad se ha entendido a través de tres pilares: económico, social y ambiental. Sin embargo, en alineación con la Agenda 2030, se ha expandido esta visión para integrar la gobernanza y la cultura como ejes fundamentales para el desarrollo integral de las bodegas argentinas.
Dimensión Económica
Evaluación de la viabilidad financiera a largo plazo, la generación de empleo local y la integración en la economía regional. No se trata solamente de rentabilidad, sino de prosperidad compartida.
Dimensión Ambiental
Análisis del uso de recursos, gestión de residuos y protección de la biodiversidad. Promoción de prácticas regenerativas que preserven el terroir para las futuras generaciones.
Social y Cultural
Valoración del impacto en la comunidad, equidad laboral y preservación del patrimonio vitivinícola. El vino constituye cultura y su producción debe respetar y enriquecer el entorno humano.
Gobernanza y Ética
Transparencia en la toma de decisiones, políticas anticorrupción y gestión de calidad. La estructura ética sólida constituye la base sobre la que se construye la verdadera sostenibilidad.
Compromiso con el futuro del vino argentino.
Herramienta de evolución continua para bodegas orientadas hacia el futuro.